とりあえず
「大庵」緑のサラダ
出汁巻き玉子
三國屋の焼海苔（有明海産）
※価格は全て税込です。
※別途、お通し代としてお一人様330円（税込）、サービス料10％を頂戴いたします。
はじめ蕎麦 |
せいろ(半盛) 550円 江戸名残のぶっかけ蕎麦(味噌だれ)(半盛) 660円 |
|---|---|
自家製そばがき |
990円 |
三國屋の焼海苔（有明海産） |
550円 |
いんげんの栗味噌がけ |
770円 |
柿の白和え |
990円 |
みずの実のおひたし |
880円 |
焼き茄子の冷製 |
715円 |
出汁巻き玉子 |
990円 |
おからのポテサラ風 |
550円 |
「大庵」緑のサラダ |
1,100円 |
穴子の八幡巻 |
1,100円 |
青森産 鴨ロースのカルパッチョ |
1,210円 |
鰊の甘辛煮 |
770円 |
おこうこ |
550円 |
蕎麦の実入り 焼味噌 |
550円 |
※この他にも、ご用意しております。
お造り
お造り盛り合わせ
お造り盛り合わせ |
一人前 1,540円 |
|---|---|
戻り鰹たたき |
1,430円 |
鱧湯引き |
1,540円 |
アカリイカ |
1,540円 |
〆鯖 |
1,320円 |
本マグロ |
1,760円 |
紀州備長炭の炭火焼
米沢牛たたき
仔羊
米沢牛たたき |
1,650円 |
|---|---|
米沢牛ステーキ |
2,420円 |
大和鶏もも焼 |
1,430円 |
鹿児島直送「桜島美湯豚(びゆとん)」 |
1,320円 |
仔羊(ニュージーランド産)(１本) |
1,320円 |
鰻の白焼 or 蒲焼 |
各3,080円 |
秋刀魚の肝焼 万願寺ソース |
1,320円 |
皮付き里芋 |
715円 |
万願寺唐辛子 |
880円 |
温もの
京鴨のコンフィ
秋野菜の炊き合せ |
1,320円 |
|---|---|
米沢牛やわらか煮 じゃが芋あんかけ |
1,540円 |
煮鮑 じゅんさい冷やしあんかけ |
1,760円 |
青森産 鴨焼き |
1,980円 |
塩ぎんなん |
770円 |
あわび茸ステーキ |
1,210円 |
近江鴨のコンフィ |
1,980円 |
揚げ物
そばがきレンコン 黒七味風味
〈太白胡麻油で揚げています〉
大庵では、揚げ物の油を「太白胡麻油」に変えました！太白は、胡麻油特有の香りはなくサラッとした口あたりで、素材の味を引き立てる上質な油です。酸化もしにくく、美味しいのはもちろん、胃にあまりもたれません。
天ぷらの盛り合わせ |
大 3,520円 小 1,980円 |
|---|---|
天ぷら各種（鱧、虎ハゼ） |
各1,320円 |
きのこの天ぷら |
1,100円 |
そばがきレンコン 黒七味風味でピリ辛 |
880円 |
仕上げ蕎麦
せいろ
すき焼きぶっかけ
鰊そば
〈蕎麦へのこだわり〉
「大庵」では、厳選した国産の玄蕎麦を石臼で自家製粉し、蕎麦の持つ本来の風味を大切にしており、すべて手こね、手打ち、手切りでございます。
蕎麦のほんとうをお楽しみください。
せいろ |
990円 |
|---|---|
野武士そば |
1,100円 |
田舎せいろ |
1,100円 |
ざるそば(三國屋の海苔使用) |
1,100円 |
季節の変わり蕎麦 柚子切り |
1,100円 |
すき焼きぶっかけ |
半盛 1,320円 一人前 2,640円 |
胡麻だれせいろ |
1,100円 |
辛味大根せいろ |
1,210円 |
昔ながの わら納豆そば |
1,650円 |
近江鴨せいろ |
1,980円 |
天せいろ |
2,640円 |
美湯豚あんかけ南蛮-温かい蕎麦- |
1,980円 |
カレー南蛮-温かい蕎麦- |
1,650円 |
千住ネギ牛そぼろ蕎麦-温かい蕎麦- |
1,540円 |
鰊そば-温かい蕎麦- |
1,540円 |
近江鴨南蛮 -温かい蕎麦- |
1,980円 |
天ぷらそば -温かい蕎麦- |
2,640円 |
蕎麦のおかわり（100g） |
せいろ 550円 |
蕎麦つゆのおかわり（薬味付） |
165円 |
大庵特製！ 蕎麦で作った「お稲荷さん」（1ヶ） |
330円 |
甘味
自家製そば玉あんみつ 季節のアイス添え
自家製 そば粉入りわらび餅 |
660円 |
|---|---|
絶品！ 自家製 昔プリン |
550円 |
自家製 そば玉あんみつ 季節のアイス添え |
660円 |
自家製 いちじくアイス |
440円 |
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